下午茶时光，美味的点心可不可少。今天小编为大家介绍三款简单好做的点心，让您在家就能享受甜蜜的下午茶时光。快来尝试一下吧！
1. 奶黄鸡蛋糕
材料：
- 面粉 80 克
- 细砂糖 30 克
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 15 克
- 植物油 15 克
- 泡打粉 1 克
- 奶黄馅 50 克
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开。
- 将蛋白罐洗净并抹干，将蛋白放入罐中打发至干性发泡。
- 将蛋黄加入细砂糖中，用打蛋器打发至颜色发白，呈现蛋黄糊状。
- 将牛奶与植物油搅拌均匀，加入蛋黄糊中继续搅拌。
- 加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将蛋白分三次加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入已经摸油的烤模（约 6 吋圆形模具），轻轻震一下烤模，去除气泡。
- 烤箱预热，将烤模放入 170℃ 烤箱中，约烤 30 分钟。
- 取出热的蛋糕，切成两半，涂上奶黄馅即可。
2. 奶香红豆面包
材料：
- 面粉 280 克
- 水 160 克
- 细砂糖 40 克
- 快速发酵酵母 3 克
- 盐 5 克
- 黄油 25 克
- 奶粉 10 克
- 红豆馅 200 克
步骤：
- 把水和面粉混合搅拌均匀，待面团醒发至一倍大。
- 在面团中加入白砂糖和盐，搅拌均匀。
- 把奶粉和酵母混合均匀，加入到面团中，搅拌均匀。
- 加入黄油，揉到面团光滑。
- 将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大小。
- 将醒好的面团分成 10 等份，搓成小面团，醒发 15 分钟。
- 将面团压扁，放入红豆馅，捏成半包状。
- 盖上保鲜膜，醒发 20 分钟。
- 烤箱预热，将面包放入 180℃ 烤箱，烤 20 分钟。
3. 无花果椰蓉糕
材料：
- 无花果 100 克
- 椰浆 80 克
- 细砂糖 60 克
- 面粉 80 克
- 鸡蛋 1 个
- 泡打粉 1 克
- 椰蓉 20 克
步骤：
- 将无花果切碎，倒入椰浆中，混合均匀，蒸熟后用勺子轻轻压成泥。
- 将鸡蛋和糖搅拌均匀，加入无花果泥中，继续搅拌。
- 过筛加入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将椰蓉烤香，撒在搅拌好的面糊上面。
- 将面糊倒入蛋糕模中，隔水蒸熟即可。
这三款点心分别清口甜蜜、口感丰富、香气四溢，是下午茶的好拍档。快试试吧！
