卤肉是中国传统美食之一,具有浓郁的味道,成为很多人的口头禅,但外面买的卤肉十分不卫生,不如自己在家做,制作有以下步骤:
- 首先,准备好食材:肉类、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱、姜、蒜等。
- 将肉类用水焯烫后,撇去浮沫,控干水分备用。
- 将所有调料放入锅中,用小火略微煸炒后加入水烧开,将焯水后的肉放入锅中煮。
- 把所有调料和肉煮约1个半小时,关火后腌制半天,使肉入味。
- 将卤肉放入冰箱冷藏,最好切薄片食用,有健胃消食,增加食欲的效果。
喜欢卤肉的朋友不妨自己在家尝试一下,味道会比外面卖的好很多,而且更加卫生健康。