翘首的拼音，翘首期待的美味——辣炒腰花

介绍

辣炒腰花是一道地道的川菜，以瘦而脆的猪腰为主料，加入豆瓣酱、蒜泥、姜末等辅料，色泽亮丽、香辣可口。

食材准备

猪腰：500g

青椒：1个

红椒：1个

葱姜蒜辣椒：适量

生抽、豆瓣酱、料酒、盐、糖、淀粉：适量

步骤说明

1、猪腰清洗干净，去掉油膜和脂肪，斜着切成薄片，加入盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟

2、青、红椒切成小块，葱姜蒜切成末，辣椒切干

3、锅内倒油，放入葱姜蒜、辣椒，煸炒出香味；加入豆瓣酱炒出红油

4、加入腌制好的腰片，大火翻炒至变色；加入青、红椒继续翻炒

5、最后加入盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可