东北人热情豪爽，饮食文化也是琳琅满目。在东北吃一顿家常菜，香气四溢，味道纯正。今天推荐几道东北家常菜，让你也可以在家品尝到正宗的东北味道。
首先，介绍一道兰州牛肉面。将面条煮到八分熟捞出，加入热水再煮一会儿，控干水，盛在碗里。锅中加水和牛肉块，放姜片、葱段、料酒，煮15分钟。将煮好的牛肉捞出过凉水，切片或切丝。将牛肉和荞面混合在一起，再加上切碎的葱花、香菜和胡椒粉，一碗美味的兰州牛肉面就完成啦。
其次，是东北酱爆肉。将肥瘦适宜的五花肉切成小方块，放入酱油、盐、料酒、糖、大葱、姜片、蒜和大料粉腌渍30分钟。锅中放适量油，烧至七成热倒入腌制好的肉块，煸炒至微黄色，淋入适量的白溜酱，加入切好的青红椒圈，大火爆炒出香味即可出锅。
最后，是凉拌兔丁。将兔子肉切块放入开水锅中焯水，捞出用凉水冲洗干净。辣椒和姜切成细碎末，放在碗中，加适量盐、鸡精、花椒粉调味，加入适量生抽和醋搅拌均匀，拌好后放在冰箱中冷藏搭配着用热水煮熟的白面粉条食用，口感很爽口。