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肉松是什么做的,探秘肉松的制作过程

发布日期:2025-01-15 04:38:29

探秘肉松的制作过程

肉松,是一种精细、鲜美的肉类制品。市面上常见的肉松有猪肉松、牛肉松、鸡肉松等。不少人认为肉松是由剩余肉类加工而来的,然而,这是一个误解。

肉松是什么做的,探秘肉松的制作过程

肉松制作一般采用优质瘦肉,经过切、剁、拍、烤、晾等多道工序制作而成。以下是肉松的制作过程。

  1. 选材:优质瘦肉必不可少
  2. 切片:切成约3~5公分大小的长条状,方便下一步的操作
  3. 挂钩:将肉条挂到钩子上,依次进行拍打、搓揉、拉扯,使肉质松软
  4. 配料:加入各种调料进行腌制,一般腌制时间为数小时
  5. 烘烤:将腌制好的肉条烤干,去掉余水,以便贮存
  6. 擦拭:将烤好的肉条用毛巾擦拭,使表面光滑,不粘连
  7. 剁碎:将烤干的肉条放入绞肉机中,剁成肉松状
  8. 贮存:将肉松放入密封袋中,贮存于通风、干燥处,延长保质期。

肉松营养丰富,口感鲜美,是不少人喜欢的零食和配菜。然而,由于其高盐高糖的制作工艺,应适量食用,以免对健康造成影响。

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