生抽，你真的了解生抽吗？

生抽，是中国菜中常见的调味品，也用于其他亚洲菜肴中。它由大豆、小麦、盐和水等原材料制作而成，味道带有咸味，通常用于提味和调色。生抽为深棕色液体，具有浓郁的豆香和丰富的口感。 它因其颜色深而名列中国传统“五味”之一：酸、甜、辣、咸、鲜。

生抽因其具有调味和提味的作用，它经常用于炒菜和腌制食品，如糖醋排骨、酱鸭和醋溜白菜。此外，生抽还被用于配制其他调味汁，在食品加工中也被广泛使用。