翅根作为一种受到大家非常喜爱的美食，因其口感嫩滑酥脆而备受人们青睐，并且翅根制作方法多样，如糖醋翅根、蜜汁翅根、辣子翅根等，下面为大家介绍一种5味口感的翅根的做法。
材料：
- 鸡翅根适量
- 生姜，葱适量
- 盐2g，生抽适量
- 老抽适量，糖适量
- 料酒适量，黑胡椒适量
- 辣椒粉适量，白芝麻适量
- 淀粉10g，小苏打小半勺
步骤：
- 准备好所需材料，鸡翅根宜选新鲜带有皮的，这种口感最佳。
- 热锅冷油下鸡翅根，加入姜，葱爆香。
- 加入生抽，老抽，糖，料酒及黑胡椒，辣椒粉，盐等各种调料。
- 用小火将所有配料炒匀等鸡翅稍稍入味后，加入一点清水慢炖五分钟左右，直到鸡翅根变软熟透并略微收汁即可。
- 最后，撒上适量白芝麻，并用小苏打和淀粉适量调匀，将鸡翅根浸入其中，避免翅根外皮过于油腻，请大家在吃的时候配以适量的蔬菜，这样不仅可口，而且更加健康。