昆明是一个多民族聚居的城市，单单是美食就有许多种。如果你去到昆明，你会发现昆明包容了许多文化和美食，并且还有不少原创美食。本文介绍几种让人大呼过瘾的昆明美食。
在昆明美食中，最具代表性的莫过于过桥米线。它的前身是一种用斋饭改良的米线，经过改良后风行到今天。过桥米线由三部分组成：原汤，配菜和米线。将生性温和的鸡汤和糯米煮开，再在上面放上荤菜和素菜，保证了米线不会糊掉和变味。加上鲜美的传统东巴花椒，这道传统美食变得更加地诱人。
另外，烤乳扇也是值得品尝的昆明特色小吃。烤乳扇的原料是新鲜的山羊奶。山羊奶是昆明当地的一种特色牛奶，制成烤乳扇后入口鲜嫩细软，带有一些微微的甜味。
在昆明的菜系中，野生菌是不可或缺的一部分。东川银杏菌菇产量不大，但是品质上乘，口感鲜美，营养丰富。它通常与虫草花、鸭血、臭豆腐等特色菜肴搭配，制成各种美味的道地昆明菜。另外，在昆明，炸糕条这道面食也非常有特色。它是用白米浆与蒸过的糯米一起糊状炸成，口感酥脆容易入口，香味浓郁。
如果你想品尝道地的昆明美食，那么过桥米线、烤乳扇、野生菌、炸糕条一定不能错过。到昆明，这些美味佳肴等待您的品尝。
