疙瘩汤，是南方的一道家常汤菜，通常配以瘦肉、绿叶蔬菜、豆腐等材料。最特别的是疙瘩本身，是用打散的鸡蛋加淀粉做成的，有着弹牙的口感。
疙瘩汤不仅味道鲜美，而且可以根据不同的口味加入适量的辣椒或者调味料。此外，这道汤菜还有较高的营养价值，疙瘩中的鸡蛋和淀粉富含蛋白质和碳水化合物，配以营养丰富的蔬菜和荤菜，汤水清淡爽口，是秋日暖汤的不二之选。
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