宫保鸡丁的做法大全——口感鲜美，回味无穷

宫保鸡丁是四川麻辣小吃中的代表之一，其口味独特、调料丰富，是广大美食爱好者喜爱的菜肴之一。如果你还不知道怎样制作，不妨参考下面的宫保鸡丁的做法大全。

材料：鸡胸肉、花生米、红辣椒、青蒜、生姜、蒜瓣、料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉。

步骤：
1.鸡胸肉洗净切成小丁，加料酒、鸡精、盐腌制15分钟；
2.红辣椒、生姜、青蒜切末，蒜瓣切成大粒；
3.锅倒油，油温热后放入花生米炸至金黄捞出；
4.余油加热后放入蒜瓣、生姜、红辣椒末炒香，加入鸡丁滑熟；
5.接着倒入少许生抽、老抽、糖、醋，炒匀；
6.勾芡后倒入炸好的花生米和青蒜末拌炒均匀即可。

小贴士：
1.鸡胸肉选用新鲜、肉质细嫩的最好；
2.炒制过程中火候不要过大，以免过度焦糊而影响口感。