想要制作美味健康的早餐吗?那就来试试这道柠檬鸡爪吧!这道菜品酸甜可口、软嫩带韧,是开启一天美好的早餐佳选。
所需食材:
- 鸡爪5只
- 柠檬一个
- 葱姜适量
- 盐、酱油、糖、料酒、香油适量
步骤如下:
- 鸡爪洗净后,用剪刀将指甲部位剪去,并将鸡爪煮至断生状态,捞出沥干水分;
- 柠檬切成薄片,备用;
- 锅中倒入适量油热,放入葱姜爆香后,加入鸡爪翻炒,煸炒至表面微微焦黄;
- 倒入料酒、酱油、糖、盐,再加入150毫升水,将火调至中小火,煮5分钟,让鸡爪充分入味;
- 最后放入柠檬片和香油,煮至汤汁收干即可装盘上桌。
小贴士:
柠檬鸡爪做法简单,但尝试过程中有几点需要注意。第一,在剪掉指甲的时候,一定要小心谨慎避免伤手;第二,在翻炒鸡爪的时候,要保持小火慢熬,变得有咬劲后再放调料;第三,在放柠檬片之前,也可以将柠檬汁挤出来加入烤盘中,鸡爪会更加清香爽口。