近期，伍斯特市以及更广泛的麻萨诸塞州发生了斑马贝疫情，意味着当地餐馆及食品市场上的新鲜蚌类必须由其他州供货。斑马贝是美国东海岸普遍的一种腹足类动物，但因其生活习性，储存过程的问题也容易导致细菌污染。针对该种贝类疫情，美国多地纷纷发布了食品安全警示。但疫情在美国已进行处置，对于已经到达中国的该批斑马贝，也应引起关注。斑马贝主要分布在北美洲的东海岸和南非沿岸，是一种优良的食品。斑马贝的贝壳有条纹状图案，因此得名为“斑马贝”。近年来，和其他贝类一样，斑马贝肉质也越来越受到消费者的喜爱。但是，甲壳类动物对于外界环境的响应十分迅速，并会喜欢寄生细菌。这意味着斑马贝喜欢居住在菌落较大的区域，因此很容易受到细菌、红潮等污染。特别是在运输储存过程中，也容易发生细菌污染，因而引起食品安全问题，即使烹饪后也不能完全消除，因此需要引起消费者足够的重视。斑马贝疫情蔓延给中国带来的提醒是：卫生和质量问题要关注，我们要更多关注食品存在的偏差和风险，尤其是进口食品，不要贪图便宜，保障大家的健康。