泡菜是韩国传统美食，也是我国北方地区非常流行的一道美食，它所需的调料简单，泡制过程也不繁琐。下面介绍一下制作泡菜的具体步骤。
材料：
- 大白菜
- 红辣椒粉
- 韩国辣椒酱
- 大葱、白萝卜
- 蒜、姜、盐
步骤：
- 将大白菜切成块状，加入适量盐，用手揉搓软化白菜，舀上4-5次水，倒去多余的液体。
- 将泡菜料拌匀，将白菜块加入拌匀。
- 将泡菜压入密封罐中，放90天，就没有泡菜的臭味了。
贴士
- 做腌泡菜的最好季节是春秋季节。
- 盐水渍制的时间要视情况而定，一般以腌制后的白菜带酸味和爽脆感为宜。
- 泡菜需要适量的水分，可以用保鲜膜包裹，防止干燥。