糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，兼具香酥嫩滑和酸甜开胃，非常适合放在餐桌上与家人分享。但是，想要把糖醋排骨做得更好吃，不仅仅是跟着菜谱上的步骤来就行了，还需要一些小技巧。下面就来介绍几个让你的糖醋排骨更美味的小技巧。
1.先用花生油煸炒
在糖醋排骨的配方中，通常会要求先用水焯一下排骨再炸，这样可以让排骨更加酥脆。但是，如果你想让排骨更香，可以试试先用花生油煸炒一下，再炸至金黄色。这样可以让排骨更加的香味四溢。
2.用番茄酱代替醋
糖醋排骨的主要调味原材料是番茄酱和醋。如果想要让糖醋排骨的口感更加的柔软，可以试试用番茄酱代替掉一部分的醋。这样可以缓解酸度的同时还可以使排骨变得更加柔软。
3.加入料酒
在糖醋排骨的做法中，加入适量的料酒可以去腥增香，同时还可以让糖醋汁更加浓郁。但是需要注意的是，料酒的用量应该适量，过量会造成排骨变得过于干燥。