彩霞鱼：中国南方淡水中的巨头

彩霞鱼，别称大头鱼、水狗鱼，是中国南方淡水鱼类中的巨头，其分布于珠江及其支流、长江江河及其支流等地的湖泊、河流中。

彩霞鱼是一种大型淡水鱼类，一般长度在50厘米以上，体型肥大，最大体重可达50公斤。

彩霞鱼的特点是肉质细嫩、肥厚味美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。同时，彩霞鱼还具有调节血脂、增强免疫力等保健功效，是一种很好的滋补品。

彩霞鱼在钓鱼界极受欢迎，由于其种群数量较大，且不怕污染，故也被越来越多的养殖户所青睐。除了滋补养生外，彩霞鱼也因其独特的外表和个性的泳动而被大量鱼友收入观赏鱼类名录中。