香瓜，因其清香幽雅的气味，被誉为“夏日之果王”，又因其形状独特，有“长寿瓜”之称。除了可以提供清爽美味的口感外，更有抗氧化、美容、减肥等多种医学养生价值。接下来，我们就来为大家介绍3种简单易做的香瓜美食，快来试试吧！
1. 凉拌香瓜
材料：香瓜1个、小黄瓜1个、番茄1个、葱花适量，盐适量，鸡精适量，米醋适量，色拉油适量。
制作方法：
1）香瓜、小黄瓜、番茄分别切成小块；
2）葱花切好备用；
3）锅中烧开水，加盐入水中焯香瓜块大约2分钟，之后捞出沥干水分；
4）将焯好水的香瓜块放入盆中，加入切好的小黄瓜、番茄和葱花，加盐、鸡精、米醋和色拉油调味即可。
2. 香瓜炒蛋
材料：香瓜1个、鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、色拉油适量。
制作方法：
1）香瓜洗净切丁备用，鸡蛋打入碗中，打散备用；
2）热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，稍微煎一下后捞出备用；
3）再次下油，炒香瓜丁至半熟后，加入煎好的蛋液，翻炒均匀；
4）加入适量的盐和生抽，继续翻炒至入味，即可食用。
3. 香瓜牛奶冰沙
材料：香瓜1个、牛奶适量、糖适量、冰块适量。
制作方法：
1）香瓜去皮、去籽，切成小块；
2）将香瓜和牛奶一起倒入料理机中，快速打成细腻的液体；
3）将冰块放进杯中，倒入打好的香瓜牛奶液，加适量糖搅拌均匀即可。