鲁菜的特点：精工细作，鲜香浓郁

鲁菜是山东菜系的代表，也是中国八大菜系之一。鲁菜讲究的是色、香、味、形四相统一，注重食材的精选和烹饪的细致，因此常被形容为“工笔画”般的美食。其特点如下：

一、选材讲究。鲁菜注重原汁原味，追求食材的鲜美和口感。比如它的清蒸大闸蟹、原汁煮鲍鱼，都是选用最优质最鲜美的食材来烹饪。

二、做法考究。鲁菜重视菜肴的细节和精工细作。每一道菜肴都要在火候、烹饪时间、菜刀用法等方面花费大量心思。

三、口味浓郁。 鲁菜的调料丰富，酱油、糖、醋、酒、姜蒜等多种调料常用。它的主菜通常带有咸鲜兼备、甜咸适中的口味，且特别注重鲜美和汁多味浓。

四、菜品花样多。鲁菜菜品丰富，以烹调海鲜、禽蛋、肉类、蔬菜为主。其中“四喜丸子”、“北京烤鸭”、“三鲜蛋糕”等知名菜肴深受人们喜爱。