香糯爽口，只需五分钟，学会炒猪肝的正确姿势

炒猪肝是一道常见的家常菜，猪肝蛋白质含量高、营养价值丰富，尤其适合贫血、乏力等一些亚健康人群食用。今天我们就来学习一下炒猪肝的正确姿势。

首先，将猪肝处理干净并切成薄片，放到清水中泡一会儿去掉血水。

然后在热锅中加入橄榄油，烧至八成热，放入葱姜爆香。

接着放入猪肝片煸炒，煸炒至猪肝变色。

继续加入蒜末与盐，拌匀翻炒数下就可以出锅了。

炒猪肝做法简单，但是需要注意的是，切片的猪肝不要过厚，过大，以免影响口感，并且煸炒的时间不要过长，以免猪肝变老口感不佳。