趵突泉啤酒：背后的中国酿酒工艺传承

说起济南的特产，不得不提到趵突泉啤酒。趵突泉是中国著名的泉城，而趵突泉啤酒作为济南酿酒文化的代表，更是备受青睐。但除了地理历史原因，趵突泉啤酒本身也具有不俗的酿酒技巧。

趵突泉啤酒的酿造有着精细的工艺和原料的要求。首先，选用的麦芽必须是世界上最优质的啤酒麦芽——“澳大利亚贝勒尔麦芽”。然后，选用的花是“捷克萨兹爱尔花”，在酿造过程中，花和麦芽按照比例混合加水煮，取出花渣，再将液体冷却到15℃左右，与酵母发酵。最后，进行二次发酵，至少在0℃以上贮存10天，方可上市。

这种手工酿酒的方式，让趵突泉啤酒更具有浓郁的麦芽香味，口感醇厚爽口，不含二氧化碳，健康环保。趵突泉啤酒成分简单，仅含有麦芽、花、水、酵母和少量辅料，口感纯正。同时，它也是一种健康饮品，不仅利尿解毒、补钙益精，且被誉为“最不伤肝脏的啤酒”。

在不断的发展中，趵突泉啤酒也得到了更多人的认可与喜爱。作为中国的酿酒文化知识，趵突泉啤酒背后蕴含着中华酿酒文化精髓的传承。