家庭必备—炖鸡汤做法

炖鸡汤是一道简单却又非常美味和营养的菜品，特别适合在冬季食用，因为它可以保持身体温暖。下面就为大家介绍一下炖鸡汤的具体做法。

材料：

• 一只去毛去内脏的整鸡;
• 适量的短小粘糯的米线;
• 适量的银耳;
• 适量的葱姜搭配配料。

制作过程：

1. 将准备好的整只鸡洗干净，用沸水焯水去除血水和杂质，不需要焯的太长时间。并把焯鸡的水倒掉洗净鸡，这样可以使鸡肉洁净且汤头鲜美。
2. 将焯好水的鸡放入高压锅中，加入葱姜搭配配料和适量的清水，保证鸡全身都浸在水里，烧开后把盛放鸡的高压锅放入蒸锅口蒸约30分钟。
3. 期间可以开始准备其他材料，将银耳用清水泡发，将米线用开水焯烫约5分钟备用。
4. 蒸好后开盖，捞出鸡肉控水备用，把所有的葱姜搭配配料撇去，并将汤倒入另一个锅中，放入泡发后的银耳和焯烫好的米线，用中小火煮开约10分钟，再放入鸡肉炖煮约15分钟调味即可。
5. 最后将炖好的鸡汤倒入碗中，宜忌同食。

吃之前还可以根据个人口味加点盐和胡椒提味，满足自己的口味需求，非常的方便实用，绝对是一款好吃又不需要太多时间的佳肴。