中式经典美食之荇菜炒肉

荇菜，是中国南方一道非常受欢迎的传统佳肴。荇菜味道鲜美，口感清香爽脆，烹调方法多种多样。其中，荇菜炒肉是最经典的做法之一。

荇菜炒肉是一道适合家常、酒席的下饭佳肴，它的制作只需简单的食材和容易获得的佐料。它可以促进食欲，提高身体的健康水平。

要制作出一份美味的荇菜炒肉，首先，你需要准备一些新鲜的荇菜和猪肉片，另外需要葱、姜、蒜、盐、味精等调料。先将当季的荇菜清洗一遍，沥干水分；猪肉切片备用。

接着，在炒锅中加入油，热油后加入姜片和葱段，再加入切好的猪肉。待猪肉变色后加入盐和味精调味，继续煸炒至熟透。最后，加入清洗干净、切成段的荇菜，翻炒一会儿即可出锅。