叫花鸡的做法：芳香四溢，美味不贵

叫花鸡是许多地方的美食，它选用柴火炭火慢炖，色泽金黄，肉质鲜嫩，用筷子一夹便知鸡肉绵香可口。最重要的是，做起来非常容易，家庭和厨房新手都能用同样的方式做出回味无穷的叫花鸡。

食材：

• 老母鸡一个
• 花椒十克
• 八角五个
• 姜适量
• 葱适量
• 酱油适量
• 干红辣椒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鸡洗净；
2. 热水烫20秒钟，让皮下水分脱出，去毛去杂质；
3. 切块，用清水煮沸（水要没过鸡），撇去浮沫；
4. 加入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒，再煮2小时；
5. 加入适量酱油和盐，再焖煮20分钟，即可享用。