成都火锅不仅是四川特有的一种美食，更是中国传统饮食文化的代表之一。如果你到四川旅游，一定不能错过成都火锅。
成都火锅源于清代，起初是以泡菜、萝卜为主要配料，后来随着时代的演变逐渐加入更多元化的食材。
现在，成都火锅以鲜香辣烫的口感而闻名，主要的配料包括牛肉，羊肉，芝麻酱，蘑菇等。火锅底料则因地而异，可以是典型的辣锅、鸳鸯锅、清油火锅等。
吃火锅的时候，你会发现这是一种让人无法拒绝的食物诱惑。一面享受美食，一面感受着人们交流的热情。在成都火锅馆里，你会看到人们围在一个大桌子旁边，而不是一个人静静的坐在那里。
关于火锅，还有一个词叫“火锅调理师”。和寿司店的“寿司师傅”一样，火锅调料师是一个专门为餐厅调配火锅底料的职业。他们对菜品的选择、配料的搭配和调料的配方进行不断的研发，以满足顾客对食品的各种需求。这也是成都火锅能够保持持续火爆的重要原因之一。
