在一日三餐中，蔬菜的重要性不言而喻。小青菜是我们经常品尝的绿叶蔬菜之一。它富含长寿元素SOD酶，可以防止DNA老化，并能够增强免疫力。小青菜中富含维生素C，可减少牙龈出血并可促进锌的吸收，同时还能保护小血管，对于保持血管的弹性和平滑，抑制因缺氧引起的血管收缩具有重要作用。此外，小青菜在烹调时会散发出一种独特的清香味，受到很多美食家的喜欢。
虽然小青菜很好吃，但是，关于小青菜的营养素来源大多数人都了解不多。普遍市面上的小青菜充盈不安全因素，因此厨房里自己动手栽培小青菜更为可靠。和普遍的无机蔬菜栽培方式相比，有机蔬菜的有机营养素更为丰富，没有使用化学肥料、农药，更安全卫生。
小编提醒大家，有机蔬菜的生长相当严格，以往的知识和常识都要打得折扣。对于山东三角区而言，其中以济南为主，小青菜从育苗到生长期和冬季阶段都有相应的解决方案，虽然需要额外投入时间、资金、和精力，但养成了这个习惯之后，才能轻松地水一次、肥一次，小青菜就能长势喜人了。
总而言之，小青菜既健康又美味。在日常生活中，我们不但可以在菜市场里挑选新鲜的小青菜，也可以自己在家栽培。我们可以通过有机方式培育更健康的小青菜，减少摄入金属、农药等化学物质的危害。希望大家可以在日常饮食中多吃些绿色新鲜蔬菜，保持身体健康。
