如果你问起中国最出名的海鲜是什么，相信螃蟹一定会入选。而在中国各地，也有许多地方被誉为螃蟹之乡，不同种类的螃蟹也各有特色。今天，小编就为大家介绍一下中国沿海地区的螃蟹文化。
首先是江苏盐城的阳澄湖大闸蟹。这种螃蟹个头大，肉质肥美，被誉为“三黄”的重要特征是蟹黄鲜美、蟹肉鲜美、蟹油鲜美。与此同时，阳澄湖周边围绕着大闸蟹而形成的饮食文化也非常有名，有“绿茶配大闸蟹”、“醉蟹效应”等诸多吃法与吃相养生传说。
接下来是辽宁营口的花甲螃蟹。这种蟹肉呈现出粉色，所以又被称为“粉蟹”。营口的螃蟹不光有肉质鲜美、嫩滑、味道醇香，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维他命等营养素。吃法上，花甲蟹肉糯而不粘，味道鲜美甜美，因此最适合烤着吃，吃法非常有特色。
还有著名的福建泉州八闽蟹。这种螃蟹，外壳褐色，蟹肉细嫩鲜美。历来是闽南地区赏味鲜蟹的珍品，被宋代著名文人苏东坡誉为“最是蟹中品”。闽南地区将蟹的腥膻解除的同时还要保持其原有的鲜味，所以用中药料配制腌浸蟹身。
以上介绍的只是中国海岸线上的几个地区，而且在吃法、口味等方面又有所不同，还有其它地方的螃蟹也各有特色。不过可以肯定的是，中国的螃蟹文化非常丰富，值得我们好好品尝和了解。
