藕片怎么凉拌，藕片怎么凉拌？推荐3种解法，清爽美味

藕，是一种非常常见的时令蔬菜，既能做成主菜，也能做成配菜。不少人都热爱凉拌藕片，因为凉拌后的藕片清爽爽口，十分美味。那么，藕片怎么凉拌最好吃呢？下面，我们就来说说藕片怎么凉拌的参考做法。

1.清爽凉拌藕片

材料：鲜藕片、葱花、姜末、蒜末、醋、生抽、白糖、盐、花椒、香油、辣椒油。

做法：把藕片焯水后捞去，加入葱花、姜末、蒜末、醋、生抽、白糖、盐、花椒、香油、辣椒油，腌制10分钟即可食用。

2.韭菜藕片凉拌

材料：鲜藕片、鲜韭菜、大蒜、生抽、白糖、盐、香油。

做法：藕片焯水熟透，韭菜焯水备用。葱姜蒜与生抽、白糖、盐搅拌混合均匀，配合热油调成汁后浇在焯烫好的韭菜和藕片上，用香油点缀即可。

3.皮蛋藕片凉拌

材料：鲜藕片、皮蛋、红椒、大蒜、料酒、香醋、酱油、盐、糖、大葱、姜丝、香菜、芝麻。

做法：在锅内煮开水，将藕片焯水至变色，捞出沥干水分备用。皮蛋去壳，切成小丁，红椒洗净，去籽切成细丝，大蒜切末。将大蒜放入碗中，加入料酒、香醋、酱油、盐、白糖、大葱花、姜丝、香菜和芝麻，搅拌均匀。将焯好的藕片摆入周边，将切好的皮蛋丁和红椒丝码在藕片中央，撒上适量的芝麻即可食用。