西班牙火腿，被誉为是世界三大腿肉之一，被西班牙人亲切地称为“胖子的良心”，其独特的风味和烟熏的色泽让人爱不释口。相信很多人都对它非常感兴趣，今天，就让我们一同走进西班牙火腿的世界，深入了解一下背后的故事吧！
西班牙火腿，最早起源于伊比利亚半岛。在当地，与火腿有关的传说和故事数不胜数。相传，在古代西班牙，因为大量的猪肉不能在时间上完全利用，就有了像制作火腿这样的方式。
正宗的西班牙火腿，是选用名贵的伊比利亚猪后腿，在经过慢慢的风干、熏制等制作工序后而成。整个制作过程需要耗费至少两年的时间，其独特的风味和口感是其他烟熏类食品所无法比拟的。
所谓一物降一物，正宗的西班牙火腿搭配上一杯红酒，别有一番风味。因此，不少餐厅在餐前便会端上一份精心制作的西班牙火腿，搭配上一杯红酒，让人大饱口福。