家常好饭——糖醋里脊

家里没有什么材料又想吃好吃的？糖醋里脊是一个不错的选择。烹制方法简单，配合上一碗米饭，香喷喷的饭菜就完成了。

准备材料：

• 里脊肉300克
• 洋葱半个
• 青红椒各一只
• 白芝麻适量
• 面粉适量
• 料酒一勺
• 酱油一勺
• 白糖一勺
• 醋两勺
• 盐适量
• 油适量

步骤：

1. 里脊肉洗净瘦肉切成长条状，然后在肉条上抹上面粉，用手把面粉压实。这样做出的菜肴口感会更好。
2. 准备葱姜末儿，洋葱青红椒切段备急用。
3. 热锅热油将肉条煎至焦黄色装入盘子备用。
4. 留少量油少许锅热，将葱姜末倒入锅中，翻炒出香味，再加入洋葱青红椒段，翻炒一下。
5. 加入翻炒好的肉条，加入盐、料酒、酱油、白糖、醋、适量的水淀粉调好后颜色适当再加一勺白芝麻，给菜肴更添香气。
6. 煮几分钟即可出锅。

小贴士：如果想要更好的口感建议将炒制好的肉条装入碗中，倒入开水，用筷子夹住油渣汤水倒掉。再重新炒菜。这个步骤可以去除多余油腻味道，使得口感更加鲜美。上菜时还可以再加一点点色拉油。