小酥肉的正宗做法，学会了为家人做一顿正宗美食

小酥肉是一道特色的传统美食，口感鲜美，肉质香嫩，食用时带有微微的酥脆口感，回味无穷，深受人们的喜爱。下面我们来分享一下小酥肉的正宗做法，让您在家中也能轻松做出美味的小酥肉。

材料：

• 五花肉 500g
• 酱油 50g
• 料酒 20ml
• 老抽 20g
• 蜂蜜 20g
• 盐适量
• 葱姜适量
• 清水适量

做法：

1. 将五花肉放入开水中焯水，去除血水和肉腥味，捞出肉备用；
2. 将葱姜切成细片，锅中加入清水、葱姜，放入焯水后的五花肉，加入料酒煮沸；
3. 将焯水后的五花肉取出放入凉水中浸泡；
4. 把焯水和调料均匀的倒入锅中，将五花肉放入腌制10分钟；
5. 将五花肉从锅中取出，晒干水分；
6. 平底锅预热放入油，将五花肉逐一切片放入锅中小火煎熟，不停地翻煎至两面金黄、酥脆，然后放入碗中；
7. 锅中留少量底油，加入葱姜爆香后加入调好色的酱汁和蜂蜜。
8. 煮滚后撇去浮沫，关火，淋在煎好的五花肉上即可。

小酥肉的做法其实很简单，只需要选用上好的五花肉，配以适量的配料和正确的烹饪方法，就能做出美味、健康的小酥肉。