学会这些鱼片做法，做出美味佳肴

鱼片是中国美食中的东北传统佳肴，它以其独特的口感和营养价值而广受欢迎。鱼片做法有很多种，不同的做法能制作出不同口味的鱼片。如果你想成为一个出色的厨师，那么学会这些鱼片做法是一件很重要的事情。

1、红烧鱼片

选好鲜嫩的鱼片，热锅冷油下葱姜蒜后，加入鱼片煸炒一会，加少量烹调酒，然后加入老抽和生抽，烧至香味四溢，开花后加水烧至鱼片熟透即可。

2、清炖鱼片

首先将鱼片放入开水中焯水，焯水时间大约是1-2分钟，然后捞起放入烧锅里，加入料酒一起煮，加点冰糖调味即可。

3、白灼鱼片

将鱼片洗净，用刀切成薄片，然后放入热开水中焯一下，焯水时间大约是1分钟。然后捞起来立即用冰水浸泡一下，捞起沥干即可。

做出美味的鱼片需要选好鱼、切好片、加好调料，掌握好火候，大胆尝试不同的做法，就能制作出美味的鱼片了！