曲豆是一种常见的蔬菜，也是我们餐桌上常见的食材之一。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。曲豆非常适合做汤和凉拌菜，下面就让我们来了解一下曲豆的营养价值和烹饪方法吧！
曲豆是豆科植物，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷等营养成分。膳食纤维含量较高，可以促进肠胃蠕动，有益于消化和排便。
曲豆可以做汤，也可以凉拌。做法相对简单，大家可以试一试。下面介绍一下曲豆汤和曲豆拌菜的做法：
曲豆汤的做法：
1.准备适量的曲豆、虾仁、蘑菇、豆皮等材料。
2.把曲豆焯水，撇去浮沫。
3.倒入清水，加入虾仁、蘑菇、豆皮等材料。
4.煮熟后加盐调味即可。
曲豆拌菜的做法：
1.准备适量的曲豆、洋葱、蒜瓣、辣椒、花生等材料。
2.把曲豆焯水。
3.配制拌菜汁，将洋葱、蒜瓣、辣椒等原料切碎，拌入盐、醋、酱油、花生油，和适量的水混合均匀。
4.将曲豆取出，和拌菜汁放在一起拌匀即可。
曲豆是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，不同的做法可以满足不同人的口味需求。大家可以根据自己的爱好尝试不同的烹饪方法，享受美食的同时也摄取到营养！