红烧鸽子的做法详解，口感超级赞！

鸽子是广大人民群众喜爱的珍贵食品，而红烧鸽子更是一个不错的做法。下面小编为大家介绍制作红烧鸽子的详细过程。

原料：

• 鸽子2只
• 生姜
• 大葱
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 清水

步骤：

1. 将鸽子宰杀洗净，切掉头部，尾巴，翅膀和脚趾。
2. 将鸽子用沸水焯一下，捞出备用。
3. 锅中加入清水，放入焯水后的鸽子，加入葱姜和料酒烧开后转小火煮20分钟。
4. 取出鸽子，晾凉。
5. 锅中加油，放入白糖，糖化后加入少许水，加入葱姜爆香，加入鸽子煸炒。
6. 加入适量的料酒，生抽，老抽翻炒几下。
7. 加入清水，水量以没过鸽子为准，加入香叶，桂皮，八角和花椒。
8. 大火煮开后转中小火炖20分钟，期间翻动鸽子。
9. 加盐调味即可出锅。

好了，简单又美味的红烧鸽子就做好啦！大家赶快动手试试吧！