火锅底料做法
火锅是冬日里最受欢迎的美食之一，而火锅底料是关键中的关键。然而我们常常被那些商家们忽悠，每到一家餐厅点个火锅，还要再买一份底料，而这份底料其实只要我们自己动手，便可以做出美味的火锅啦！
材料：
- 香叶 葱段 姜片 大料 黄花菜 圆红椒 八角 草果 泡椒 肉桂 糖花 食用盐 味精 鸡精
- 清水 适量
制作过程：
- 1.香叶、葱段、姜片、大料、黄花菜、圆红椒、八角、草果、泡椒、肉桂、糖花用清水淋一下，去细菌，并将泡椒切碎备用。热锅、冷油下葱姜素炒，煸至金黄色出香味。
- 2.泡椒碎、料酒、酱油、清水、白砂糖、味精、鸡精、食盐加入锅中煮沸。
- 3.放入上述香料，小火煮2-3小时，煮至香汤呈深红色即可。
记住，在放入火锅食材时，最好先将火锅汤烧开，然后将食材放入锅中，再次烧开，待食材煮熟后便可享用美味火锅啦！
