北海道生鱼片，来自寒冷海洋的美味

生鱼片是一道源自日本的美食，随着近年来日本文化在中国的盛行，生鱼片在中国也越来越受欢迎。

生鱼片的原料主要是连带鱼、金枪鱼等大型鱼类，因为这些鱼生长在大规模寒冷的海洋中，所以生长得缓慢，身体内体脂低，营养更加丰富。北海道因为地处寒冷的环境中，水温低，养殖出来的生鱼片品质更好，也更加受到青睐。

生鱼片属于冷盘系列，营养丰富，脂肪含量较低，但是富含蛋白质和多种维生素，特别是维生素E的含量比一般肉类要高20倍以上，具有强烈的抗氧化作用，有益于皮肤健康和防止衰老。

如果您对食品卫生存在担心，可以选择到一些正规的中高端日料店品尝生鱼片，通常哪些店家会使用更高的鱼类品质来用做生鱼片。生鱼片是一道非常美味的寿司配菜，也逐渐成为西餐应酬中必不可少的美食。