法国时间，也通称欧洲中部时间，是世界上最具有代表性的时间之一。它被广泛的应用于欧洲的大部分地区，包括法国、德国、意大利、西班牙和波兰等国家。法国时间位于世界时区的中央，其标准时间比格林威治标准时间晚一个小时，但比中欧夏令时间早一个小时。
法国时间是由国际原子时标准确定的时间计量单位，这是由世界科学家在尽可能获取最精确、最准确的时间方面共同努力的结果。法国国家天文台负责监控法国时间的精确度，维护和更新时间标准。法国时间的精度可以达到万亿分之一秒，它不仅是重要的科学基础设施，也是为世界各地的科研提供统一的时间标准的关键性质量。
法国时间的制定，对于每个国家和地区的机构来说，意义重大。它确定了整个欧洲的统一计时标准，因此对于参与国际贸易的公司以及旅游从业者来说，也是极其重要的。现今，我们已经离不开电子时钟和 GPS 等装置，但法国时间和其他标准时间系统依旧是我们日常生活和科研活动中不可或缺的基础。