作为一种十分常见的蔬菜，西兰花的质地鲜嫩爽口，营养丰富，是许多家庭的餐桌上常见的一道菜。
今天小编就来给大家分享一下西兰花的做法，同时也会告诉你十个小窍门，让你做出更加好吃的西兰花。
一、选购优质西兰花
在购买西兰花时，一定要选择色泽青翠、花穗结实、不开花、不发黄、不塌软的西兰花。
二、提前泡水
将西兰花提前泡在盐水中，能帮助除去表面的泥土和虫子，并且能够更好地保持西兰花的形状和颜色。
三、西兰花水浸法
水浸西兰花，可以使它更加爽脆。将西兰花放入热水中汆烫2分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟，就能够保持其原色和口感。
四、西兰花蒸法
将削好的西兰花放入蒸锅中，开大火蒸5-6分钟，用筷子轻轻插入弹性适中即可。
五、西兰花油煎法
在锅中倒入一定量的油，待油温六成热时，放入蒸好的西兰花，翻炒均匀即可。
六、西兰花炒肉丝
将西兰花用水浸泡，肉丝快速滑水后，将两者用麻油、盐炒匀即可。炒之前先用麻油爆香蒜末，口感更佳。
七、西兰花炒鸡丝
将鸡脯肉切成丝，和水浸泡的西兰花一起用麻油、盐快速炒匀。
八、西兰花蘑菇汤
调制汤底，将西兰花、蘑菇切片放入汤锅中一起煮沸，加入适量盐、胡椒粉即可。
九、西兰花火腿炒蛋
西兰花和鸡蛋一起打散，加入火腿末快速翻炒即可。
十、西兰花面条汤
西兰花和面条一同放入锅中煮熟，加入咸菜和适量汤汁调制而成的面条汤清爽美味。
