如何做好盐焗鸡

盐焗鸡是一道美食，在我国南方很受欢迎。做好一道盐焗鸡不仅需要选用优质食材，还要掌握一些小窍门。下面让我们详细讲解如何制作一道美味可口的盐焗鸡步骤。

材料：

• 土鸡一只（重约2.5斤）
• 盐（约1斤）
• 葱姜适量

步骤：

1. 将土鸡洗净，剁成小块
2. 加入适量葱姜腌制20分钟
3. 将鸡块加入盐中搅拌均匀，腌制2小时
4. 将腌制好的鸡块放入炒锅中，将鸡块表面煸炒干
5. 倒入适量水，中火烧开后慢慢改成小火，炖煮1个半小时左右
6. 关火，让鸡块在锅中焖5分钟左右即可

小贴士：

• 选用土鸡肉更加鲜美可口
• 盐要稍多一点，吸收的滋味会更好
• 在腌制鸡块的时候可以加入适量的酒和料酒增加弹性和鲜味