沪上小吃代表蒋方良：苦尽甘来的创业史

蒋方良，上海市青浦人，沪上小吃代表人物，曾被誉为“9.5代小笼包传人”。蒋方良从小在祖母手下磨练创业本领，长大后又在外工作锤炼技艺，带领自己的小吃店走上成功之路。

2000年，蒋方良开始在上海开设小吃店，但前期因为资金不足和客源不多，让他感到“日子很苦、情况很艰难”。蒋方良没有放弃，多次前往上海各个知名小吃店求教，逐渐改善了店面装修和美食卖相，并在小笼包特色店上改变了原有制作方法。

2005年，他拥有了自己的小吃品牌”小杨生煎“，店铺得到了良好的口碑和品牌认可。如今，小杨生煎在上海已经拥有数十家连锁店，在业内也获得了众多荣誉证书。