纸皮核桃,是一种极其美味的零食,也是我国古老的传统特产之一。纸皮核桃又称烤核桃、蜜饯核桃、糖葫芦核桃等,是指将核桃用纸皮或糖衣包装成糖果般的小零食,被认为是一种健康的休闲食品。而纸皮核桃营养价值也非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和生物碱等成分。
对于现代人而言,纸皮核桃是一种非常好的零食,既美味又健康。而在古代,纸皮核桃则是给贵族、皇室贡品的珍馐美味。其中,如四川都江堰纸皮核桃包装工艺更是被列为非物质文化遗产,而都江堰更是烤核桃之乡。
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