“吃枣依旧是个传统技艺”——唐群英

唐群英，江苏淮安人，江苏省非物质文化遗产“吃枣技艺”代表性传承人，常年游走于淮安大街小巷推广国家非物质文化遗产——“吃枣技艺”。“吃枣技艺”是以用手吃枣为主要技能，是一项在古老农耕社会中非常流行的传统技艺。

据唐群英介绍，吃枣技艺历史悠久，源远流长。当年人们在的日常生活中，吃枣是季节性较强的饮食习惯。用手吃枣不仅要求吃枣者灵巧娴熟，手到真空，还要求吃枣时作出优美动作，在众人面前展现个人的持枣技艺。唐群英称，自己从小就饱览了淮安大街小巷的老集市、街头巷尾等地的“吃枣技艺”，开始跟随着村里的老祖宗学习吃枣技巧，逐步形成了自己独特的用手吃枣技能。

“今天很高兴，我们淮安人的传统技艺越来越得到青睐，也得到了国家的承认和保护。通过我们这些传承人的努力推广，‘吃枣技艺’得到了延续，我们将继续努力让更多的人了解和喜欢吃枣，吃下自己的一片天。”唐群英表示。