鸡肉是我们日常生活中常见的一种食材，多样的烹饪方法满足我们对于美食的需求，其中，炖鸡是相对简单却又有营养的烹调方法。如何使炖出的鸡肉更加嫩滑可口呢？下面小编为您分享一道经典的鸡肉炖菜做法。　　首先，我们需要准备这些食材：　　主料：鸡腿肉350g　　辅料：胡萝卜1个，洋葱1个，生姜2片，蒜瓣3个　　调味料：盐，生抽适量，料酒适量，枸杞适量，红枣20克，清水适量　　接下来，我们开始操作：　　1、将鸡腿肉焯水去腥。　　2、洋葱切块、胡萝卜切片、蒜切片、生姜切片备用。　　3、起锅加油，下洋葱、姜片、蒜片爆香。　　4、放入焯好水的鸡肉煸炒。　　5、加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。　　6、加入清水，放入红枣、枸杞和胡萝卜。　　7、开小火慢炖30分钟。　　8、最后，加入适量的生抽调味后，慢火再炖15分钟即可。　　炖鸡过程中一定要注意火候，让鸡肉慢慢的在汤中煨煮，这样煮出的鸡肉口感才能更加鲜嫩。　　鸡肉炖好之后，撒上一些葱花和香菜，味道更加鲜美。　　这道鸡肉炖菜是我家传统的美食，口感十足，而且简单易学，不用过多复杂的调料和烹调步骤，就可以做出一份美味可口的炖鸡。赶快学起来，让你的口舌和品味双双满足吧！