酸甜排骨高汤煲，香酥可口，让你开胃又暖心

酸甜排骨是一道广受欢迎的家常菜，香气四溢，颜色鲜艳，也是一种极具地方特色的美食。今天，我们来分享一道不同口味的酸甜排骨，鲜香可口，营养丰富，吃上一口咸香酥脆，还能喝到浓郁的排骨高汤，让人感觉非常舒服。

首先，准备排骨、胡萝卜、洋葱、生姜、蒜等食材。将排骨焯水至八九成熟，捞出晾凉备用。将胡萝卜、洋葱、生姜、蒜等切成小块，然后在锅中加入油热，翻炒几分钟，放入排骨煸炒至表面金黄色，接着放入适量的料酒、砂糖、醋翻炒均匀，倒入开水，加少许盐、胡椒粉、酱油调味，接着开大火煮沸后转小火慢炖，炖煮至汤汁浓稠。

这道酸甜排骨的关键就是炖煮的时间，既要保持汤汁的浓稠，又要确保排骨肉质鲜嫩。最后加入红椒和葱花，翻炒均匀即可。

这道酸甜排骨高汤煲，不仅味道鲜美，还营养丰富，十分适合冬季食用。家人们在一个冷冷的冬天，从外面回到家，一个大碗热气腾腾的排骨汤，不仅暖身，更能暖心。