盘点胖头鱼的五大吃法

胖头鱼一直是中国美食爱好者的最爱，这种鱼肉质细嫩，脂肪多而不腻。由于其口感鲜美且脂肪含量很高，非常适合煎炸或者烹饪成肉酱。下面来介绍胖头鱼的五种烹饪方法。

1. 红烧胖头鱼

红烧胖头鱼是宴席上的美食，特别是色香味俱佳，让人食欲大增。先入锅爆香葱姜蒜，加入胖头鱼翻炒，再加酱油、盐、糖、料酒等调味品，小火烧煮数分钟。

2. 烤胖头鱼

烤胖头鱼是一种非常美味的烹饪方式，先将鱼清洗干净，切去头部和尾部。先在鱼身上刷上黄油或者橄榄油，再撒上一些盐和黑胡椒。放到预热好的烤箱里，烤20-30分钟。

3. 蒸胖头鱼

蒸胖头鱼是最简单的烹饪方式。把胖头鱼剖开，放入锅中蒸熟。可以在蒸胖头鱼的时候，加入一些青蒜、姜片、蘑菇等，增添香味。

4. 炖胖头鱼

炖胖头鱼是健康的烹饪方式。先把鱼洗净，用热水烫一下，去除鱼身上的腥味。再将胖头鱼放入锅中加水，加入适量的姜片、葱段，放在小火上炖煮2个小时，加入一些盐调味。

5. 生吃胖头鱼

生吃胖头鱼是一种非常高级的吃法，非常考验厨师的刀工。将鱼和其他生的食材一同混合，比如蒜、芹菜以及紫菜之类的。选择这种烹饪方式的时候，请一定选择新鲜的、优质的胖头鱼。